Leches Veganas

Para todos aquellos que gustan de una bebida deliciosa y saludable en el desayuno o a cuelquier hora del día, aquí comparto cuatro sencillas leches vegetarianas, llena de nutrientes y de gran sabor, en especial la de almendra y la de nuez de brasil, que sabe delicioso

Leche de Soya

1 taza de soya (frijol Soya)
1 1/2 litro de agua (6 a 7 tazas aprox.)
1 palito de canela

Remojar la soya durante la noche, escurrir y reservar.
En una licuadora agregar la soya y 1/2 litro de agua y licuar hasta que los granos esten bien triturados.
Poner la mezcla en una olla con el resto del agua y la canela. Dejar hervir durante 30 minutos revolviendo regularmente.
Pasar la leche obtenida por un colador para separa el líquido de la parte sólida.
Servir fría o caliente.

Un vaso de leche de almendra, avena con frutos secos y fruta fresca.
Un vaso de leche de almendra, avena con frutos secos y fruta fresca.

Leche de almendras (4 raciones)

1 taza de almendras crudas sin sal
4 tazas de agua

Remojar las almendras al menos una hora (tambien se puede dejar remojando durante la noche). Luego escurrimos el agua de remojo y licuamos las almentras con dos vasos de agua. Separamos la parte solida de la liquida y repetimos el proceso anterior con las almendras trituradas y los otros dos vasos de agua restantes. Volmenos a separa la parte sólida de la líquida. Reservar las almendras triturada para hacer queso o galletas.

Servir de inmediato o duarnte el día.

Leche de sésamo/ajonjolí (2 raciones)

1/2 taza de sésamo (ajonjolí)
2 tazas de agua
1 plátano o miel de agave (opcional)

Primero licuamos las semillas hasta lograr la textura similar a la harina. Agregamos el agua y lo licuamos hasta obtener la consistencia de la leche. Agregue plátano o miel si desea, se licúa una vez más y se sirve. Realmente delicioso!

Leche de Nuez de Brasil/Almendra de Bolivia (2 raciones)

1/2 taza de nuez de brasil (Almendra de Bolivia)
2 tazas de agua.

Remojar las nueces de brasil durante la noche (8 horas) y seguir el mismo procedimiento de la leche de almendras.

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