Pudin de Chia y Mermelada de bayas rojas Crudivegana.

Pudin de Chia

Esta en una receta muy fácil, saludable y que disfrutaras. La chia contienes omega-3, proteínas y esta lleno de otros nutrientes que junto a las frutas y almendras convierte a esta receta en un ¡SUPER POSTRE!

Los ingredientes son para 2 personas. Necesitas:

1 taza de leche de almendras (u otra leche vegetal)

4 cucharadas de chia

1/2 taza de dátiles picados remojados en 1/2 taza de agua

2/3 taza de arándanos rojos y frambuesas

Frutas a tu elección.

Almendras

Lo primero que haremos es poner en remojo durante unas horas (se 2 a 3 aproximadamente) la chia en la leche de almendras (la receta la encuentras en este blog). Una vez que haya espesado la leche estará listo el pudin.

En la licuadora pondremos las frambuesas, los arándanos y los dátiles con su agua de remojo (ya picados 2 horas de remojo estará bien) y lo procesamos hasta obtener una salsa.

En dos vasos vertemos primero la salsa de bayas, la misma cantidad en cada vaso, y luego sobre eso vertemos el pudin de chia.

Finalmente se le pondrá la fruta fresca que prefieras y almendras.

Súper fácil, nutritivo y todos lo disfrutarán.