Gofres de Avena (Waffles)

gofres (waffles)

Estos gofres o waffles son muy fáciles de hacer, no toma mucho tiempo y a todos les encantará. Aporta fibra, no lleva azúcar y te dará energía duradera para comenzar el día. Si no tienes mucho tiempo puedes prepararlo el día anterior, guardarlo en el refrigerador y calentarlo en el tostador la mañana siguiente. Los ingredientes son los siguientes:

2 tazas de agua.

1 cdita de esencia vainilla.

2 cdas de pasas o dos dátiles.

1 taza de avena instantánea.

1/4 taza harina de arroz o polenta (corn meal).

1/4 taza linaza (de preferencia en polvo o triturada).

1/4 taza de anacardo (semilla de marañón o castañas de cajú).

2 cucharadas de fécula de maíz  (Maizena).

1 cda de stevia.

1/2 cdita de polvos de hornear (levadura química).

Primero calentamos la máquina para hacer gofres.

Luego ponemos todos los ingredientes en la licuadora y batimos hasta obtener una masa líquida (aproximadamente 1 minuto).

Mezcla gofres mezcla gofres 2

Vertemos parte de la mezcla en la máquina para gofres, lo tapamos y se cocina según el tiempo indicado en el manual de manufactura o hasta que leude y esté dorado.

gofres y tofu

En mi maquina para gofres obtengo de 3 a 4 gofres que cubren todo el plato.

Lo puedes servir con fruta fresca, mermelada o sirope.

¡A disfrutar!

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