Día #14 ¡Felicidades!

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Queridos: ¡FELICIDADES!
Hoy se han cumplido las dos semanas del Desafío Recetas Crudas. Hemos tenido desde una comida al día a comer 100% crudivegano. Tambien hemos tenido un buen rato compartiendo consejos, viendo su interés y experiencias. Recuerda que no es una dieta sino un estilo de vida, así que ¡sigamos adelante!
Pero aún no se acaba. Si alguno no ha participado y aún deseas ser parte de este desafío en esta semana puedes comenzar los primeros días reemplazando una comida regular por una crudivegana y mínimo los últimos 3 días comer 100% crudo. 3 días comiendo crudivegano te ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas, multivitaminiza tu cuerpo y te llena de energía, así que si deseas ser parte de la semana extra envía tu mensaje privado a http://www.facebook.com/defrutillasysemillas con tu nombre y país de origen para tener la oportunidad de un regalo especial.

¡Gracias por acompañarme en este desafío! He aprendido de ustedes 🙂
Besos y abrazos,
Elizabeth.

Día #12 Arroz Salvaje

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Día #12 ¡Hola queridos! Que gusto poder saludarles un día más de este reto lleno de bendiciones (si deseas más detalles del Desafío Recetas Crudas puedes revisar los días #1 y #7).

En esta semana he estado compartiendo con ustedes algunas recetas y hoy no será la excepción. El ingrediente principal es el “arroz” salvaje, y escribo “arroz” entre comillas porque en realidad no lo es. El arroz salvaje, también llamado arroz silvestre o indígena, es una semilla procedente de una planta acuática originaria de América. Esta semilla de color oscura y alargada está llena de nutrientes, aporta hidratos de carbono, proteínas y fibra, además de vitaminas A, E, C y del grupo B y minerales como el potasio, magnesio, fósforo y calcio. Tampoco contiene gluten así que es apto para celiacos.

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Muchas recetas de este arroz están hechas con una mezcla de arroz regular y salvaje, pero, a diferencia del arroz asiático, este lo podemos comer crudo. ¡Así es, crudo! Solo debes dejarlo en remojo por tres días, cambiándole el agua en la mañana y en la tarde. Después de estos tres días el arroz se abrirá y suavizará quedando listo para comer. Se pueden preparar muchos tipos de ensalada con esto, dándole un sabor especial y hoy les presentaré una muy sencilla: Arroz Verde y Rojo.

Ingredientes:

1/2 taza de arroz salvaje remojado durante tres días.

2 tomates grandes picados en cuadritos.

1 plata (aguacate) picada.

1 pizca de sal de mar (opcional).

Mezclamos muy bien todos los ingredientes y servimos con una ensalada verde.

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Súper deliciosos y nutritivo. Pruébalo, te va a gustar.

Día #11 Tarta de Frutilla y Crema

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¡Hola queridos!

Día #11 del desafío recetas crudas más motivada que nunca. Si aún no sabes de este reto échale un vistazo a los días #1 y #7 de este desafío.

Como les comenté ayer, estuve de cumpleaños, y no puede haber cumpleaños sin pastel. Así que decidí hacer algo deliciosos: Una tarta de frutillas con crema. A mi mamá y mis suegros les encanto y a mi marido le tuve que quitar la tarta de en frente para que no se la acabara (repitió porción 2 veces). Es fácil de preparar, de pocos ingredientes y se sirve congelado. ¿Ya quieren saber como se hace? Solo necesitas:

1 procesador de alimentos (picadora)

1 licuadora

1 molde para pays

1 espátula

Ingredientes

*Base:

1 taza de dátiles

1 taza de nueces

*Relleno

5 plátanos maduros congelados

1/2 taza de anacardos activados

1 cdita de esencia de vainilla

*Salsa de frutillas

1/2 taza de frutillas picadas

1/2 taza de dátiles

Frutillas para decorar

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Primero pondremos los ingredientes de la base en el procesador y picamos muy bien hasta obtener una masa. Lo ponemos en el fondo del molde para pays.

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Luego procesamos los plátanos con las semillas de anacardo (marañón o cajú) activado (que hayan sido remojados durante 8 horas) y la esencia de vainilla hasta obtener una crema. Vertemos la crema sobre la base de la tarta. Llevar al congelador mínimo 3 horas.

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Por ultimo licuamos los ingredientes de la salsa en una licuadora y vertemos sobre el pay. Decoramos con las frutillas.

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Como ven es muy fácil de hacer y que mejor manera de celebrar un crudicumpleaños.

¡Disfrutenlo!

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Día #10 ¡Adelante!

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Ha terminado otro día de este desafío, el día #10, wow #10!!! Solo quedan 4 días y si aún no te has unido al reto ¡anímate! No es tarde. Comiendo mínimo 3 días 100% crudivegano estás limpiando tu cuerpo y te sentirás como nuevo. Si deseas más detalles de este desafío y sus beneficios visita los días #1 y #7 de este reto.

Generalmente no hablo de mí, pero déjenme contarles que he estado de cumpleaños, y no solo eso, mis papis me están visitando y he pasado un día maravilloso. Hacia 4 años que no los veía y ha sido un buen momento con ellos (y aún faltan más). Y para celebrar hemos cenado fuera y yo me los lleve a un ¡bar de ensalada! Gracias a Dios donde vivo tengo esta maravilla de restoran y lo mejor ha sido que, en vez de un sándwich de pollo o pescado, mis padres se decidieron por ensalada al igual que yo 🙂 no 100% cruda, pero vegetales en general y eso que no son vegetarianos.

Esto fue parte de mi cena.
Esto fue parte de mi cena.

Definitivamente, “no solo de pan vivirá el hombre” y la salud no solo abarca lo físico, sino también lo emocional y espiritual. Hoy ha sido un día de nutrición integral.

El estar saludable toma en cuenta detalles que podemos estar pasando por alto, ciertos hábitos que debemos tener presente. Recuerdo que una época en que trabajé promoviendo un estilo de vida saludable le enseñábamos a las personas la palabra ADELANTE. Adelante, porque debemos dar cada día un paso, debemos tomar acción, movernos para ver buenos frutos. “Adelante” me ha ayudado a recordar que la salud es integral ya que cada letra tiene su significado.

Aire

Descanso

Ejercicio

Luz

Agua

Nutrición

Temperancia

Esperanza

El aire, un elemento tan básico. Respiramos sin proponerlo si nos detemos intencionalmente el cuerpo lucha por seguir haciendolo y si no vives en la ciudad, lejos del campo por lo menos procura ir a un parque, con arboles grandes. Ellos siempre tendrán aire fresco y limpio que ofrecer. También el ejercicio físico nos ayuda a oxigenarnos, además de quemar calorías, formar huesos y músculos fuertes y desestresarnos. Al hacer esta actividades al aire libre aprovecharemos los maravillosos rayos del sol que vitaminizan con la “súper D”. La vitamina D la creamos gracias a luz del sol durante 15 minutos al día. No olvidemos el agua que nos ayuda a estar hidratados, limpia el organismo de toxinas, previene el estreñimiento y más. El ideal es tomar agua entre comidas no snacks.

El descanso también es importante. No solo dormir la cantidad de horas adecuadas, si no hacerlo temprano para comenzar con más energía y de mejor ánimo. Junto a la nutrición, comiendo de la manera adecuada, tendremos una buena actitud en la vida, ya que estos buenos hábitos nos ayudan a crear serotonina y así prevenimos la depresión.

La temperancia, tener dominio propio, ser moderado, hacer todo en su justa medida. Saber decir “no” cuando sabemos que aquello nos hace daño. Ser decididos y dejar de lado lo que no nos beneficia, y así, junto a una esperanza bien fundada no temer al futuro, sabiendo que esta vida es pasajera y que vendrán cosas mayores, “cosas que ojo no vio ni oído oyó” -esta es mi fe.

¡Vivamos una salud integral! Recordando que lo que contamina al hombre no es lo que entra y que de la abundancia de corazón habla la boca. Alimentémonos sanamente física, mental y espiritual, así seremos de bendición para otros, que es nuestro deber en la vida. ¡Adelante!