SALSA TIPO CHEDDAR PARA NACHOS (y otros).

Cheddar vegano
Sorry, jeje, es que no tenía nachos en el momento de la foto, ups!

A continuación le enseñaré esta deliciosa Crema Cheddar , que no solo sirve para los nachos, sino también para prepararse macarroni con queso, verter sobre pizzas, UF! y un sin fin de ideas que puedas imaginar. Te presentaré la receta completa a base de papa y zanahoria y también un resumen de la misma, pero a base de anacardos (castañas de cajú). Ambas son deliciosas, cremosas, fáciles y rápidas de preparar. Necesitaras:

2 tazas de papa picada.

1 taza de zanahoria picada.

1/2 taza de agua.

1/4 de aceite de olivo extra virgen.

1 cda de jugo de limón.

3 cdas de levadura nutricional.

1/2 cdita de ajo en polvo (o un pequeño diente de ajo)

1/2 cdita de cebolla en polvo (o 1 cda de cebolla fresca picada.

Una pizca de cayena en polvo (opcional).

1 cdita de sal marina (o céltica)

Preparación Queso para Nachos

Hervir la papa y la zanahoria hasta que estén suaves y blandos. Dejar enfriar unos 10 minutos.

Batir la papa, la zanahoria y el resto de los ingredientes a máxima velocidad en la licuadora durante 3 minutos. Si la licuadora es de alta potencia mejor será el resultado.

*Variación: En vez de utilizar papa, zanahoria y aceite, se deja en remojo durante 8 horas 1 taza de anacardos (castañas de cajú) se escurren y se licua durante 2 minutos (o más si es necesario) con 1 taza de agua, un trozo de morrón rojo (de 1/4 a 1/2 morrón según el tamaño) y el resto de los ingredientes. Luego se hierve hasta que espese. Los anacardos le dan un sabor especial en esta versión.

**Lo puedes utilizar en panes, galletas, torlillas e incluso como salsa de queso para pastas. En el ultimo caso, si está muy espeso, se le puede agregar un chorro de leche de almendra sin azúcar (u otra leche vegetal) y extra levadura nutricional para diluirla un poco; así se mezclará mejor con la pasta.

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Un comentario en “SALSA TIPO CHEDDAR PARA NACHOS (y otros).

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