Panqueque de Avena

Hey!!! Feliz 2018 a ti que estás leyendo esta entrada de enero, la primera del año antes que se me acabe el mes.

Tristemente no soy constante en este blog, pero ahora que tengo un poco de tiempo y estoy enfocada, les compartiré la receta de la última fotografía que compartí en mi Instagram. Es fácil, deliciosa, y llena muy bien la panza sin dejar pasado. Simplemente me encantó, es un excelente desayuno. Así que vamos por la receta:

Ingredientes

1 1/2 tazas de avena instantánea

1 taza de harina integral

1/2 taza de harina blanca

2 cdtas. de polvos de hornear (sin aluminio)

Una pizca de sal

1/4 de taza de pasas y arándanos rojos secos mezclados

2 cdas. de azúcar morena

2 1/2 tazas de leche vegetal (yo utilicé de soya y de coco alta en grasa, y omití el aceite)

1 cda. de aceite vegetal

Mezclar bien los ingredientes secos. En una licuadora se baten el resto de los ingredientes para triturar las frutas secas y así endulzar la mezcla sin necesidad de agregar azúcar extra. Luego, con una batidora de mano, mezclamos todos los ingredientes (si no tienes batidora puedes usar la licuadora; agrega un par de cucharadas de agua solo si es necesario).

Finalmente en una sartén o plancha caliente, ligeramente aceitada, vertemos 1/4 de taza de la mezcla, lo volteamos cuando ya tenga alguna burbujas y la base esté doradita. Proceder así mismo con el resto y a disfrutar!!!

No, los gatos no comen panqueques.

(«No gatita, los gatos no comen panqueques»).

Yo lo serví con frutas y miel de agave.

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Dos Glaseados: Vainilla y Chocolate

Ay amigos, estas dos cremas para pasteles están increíbles, y todo gracias a su ingrediente especial: Aceite de coco virgen (si es “extra” aún mejor). Este le da un sabor especial y ayuda a que se mantenga firme una vez frío. Es una alternativa saludable a la margarina, ya que esta última tiene aceites hidrogenados y está muy procesada.

Son fáciles de hacer, y si preparas solo la mitad de cada receta hasta lo puedes batir a mano con un tenedor (así lo hice hoy para mi receta de Pingüinos Veganos).

Comencemos!

Frosting o Glaseado de Vainilla

1/4 taza de aceite de coco virgen

2 cucharadas de leche de soya (o almendras)

2 tazas de azúcar en polvo vegana (La certificada krosher lo son)

1 cucharadita de vainilla

En un bowl vertemos el aceite, la leche vegetal y la vainilla. Luego comenzamos a mezclar con una batidora eléctrica a velocidad media agregando poco a poco el azúcar. Debe quedar de consistencia suave y espesa, y al refrigerar se pondrá firme.

Frosting o Glaseado de Chocolate

2 onzas de chocolate agridulce o sin azúcar, derretido

1/4 taza de leche vegetal caliente

1/4 taza de aceite de coco virgen

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

2 tazas de azúcar en polvo vegana.

Batir a velocidad media el chocolate con el aceite de coco, vainilla y leche. Agregue azúcar en polvo y bata hasta que quede suave.

Para ambos glaseados: almacenar en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Dura aproximadamente de 4 a 5 días en el refrigerador.

*NOTA: Para la receta de Pingüinos Veganos solo preparé la mitad de cada glaseado.

He Aquí los corderos de Dios! Que sufren por el pecado del mundo

Esto es algo que como cristiana he meditado y llegado a creer firmemente. Espero que disfruten esta reflexión.

La Voz del que Ve

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En el Edén luego del pecado Cristo puso la muerte de un cordero frente a los ojos de Adán para que entendiera el dolor de lo que significa que un inocente muera por un culpable mientras proclamaba que era símbolo de su propia muerte futura. El animal moriría en ese momento por medio de las manos de Adan para para dar su Piel para cubrir la falta del hombre y así contemplara el dolor del ciclo de la muerte y no volviera a repetirla más. Lamentablemente el hombre perdió la impresión y el dolor de nuestro primer padre Adan pervirtió más su corazón, su inocencia, su justicia y perdió el dolor de producir muerte y no suficiente de ello aprendió a vivir en base a la muerte. Una cultura de la muerte.

Nunca fue la intención de Dios, y hasta el día de hoy creemos que Dios ama que vivamos…

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Panecitos de Maíz (Corn Muffins)

Pan de Maíz 1¡Hola a todos los que visitan este blog! hace mucho no compartía una receta con ustedes y hoy por casualidad terminé preparando unos deliciosos panecitos de maíz. La receta original contenía leche y huevo, pero yo lo he cambiado por leche de soya y “applesauce” (compota de manzana). El resultado es realmente sorprendente. Siempre he sabido que la compota de manzana es un buen reemplazo del huevo en mezclas para pasteles, pero nunca había decidido usarlo, y ahora que tengo la experiencia es 100% recomendado.

Para esta delicia solo necesitas:

1 taza de harina de maíz (tipo polenta o “corn meal”)

1 taza de harina blanca sin blanquear de trigo.

3 cucharaditas de polvos para hornear.

1/4 Taza de azúcar morena.

3/4 taza de leche de soya (u otra leche vegetal).

1/2 taza de compota (puré) de manzana.

1/4 taza de aceite.

Calentar el horno a 200°C / 425°F.

Primero se debe combinar los ingredientes secos (harinas, polvos y azúcar).

En un bowl se baten los ingredientes húmedos durante un minuto. Mientras se sigue batiendo se le agrega la mezcla de harinas hasta obtener una crema.

Pan de Maíz 2

Se preparan los moldes de muffins (cupcakes) y se verte le mezcla para hornear durante 15 minutos.

Enfriar antes de servir.

Como ven es una receta muy fácil, rápida y súper deliciosa. Espero que lo disfruten.

Pan de Maíz 3

Día #12 Arroz Salvaje

dia12

Día #12 ¡Hola queridos! Que gusto poder saludarles un día más de este reto lleno de bendiciones (si deseas más detalles del Desafío Recetas Crudas puedes revisar los días #1 y #7).

En esta semana he estado compartiendo con ustedes algunas recetas y hoy no será la excepción. El ingrediente principal es el “arroz” salvaje, y escribo “arroz” entre comillas porque en realidad no lo es. El arroz salvaje, también llamado arroz silvestre o indígena, es una semilla procedente de una planta acuática originaria de América. Esta semilla de color oscura y alargada está llena de nutrientes, aporta hidratos de carbono, proteínas y fibra, además de vitaminas A, E, C y del grupo B y minerales como el potasio, magnesio, fósforo y calcio. Tampoco contiene gluten así que es apto para celiacos.

arroz-salvaje

Muchas recetas de este arroz están hechas con una mezcla de arroz regular y salvaje, pero, a diferencia del arroz asiático, este lo podemos comer crudo. ¡Así es, crudo! Solo debes dejarlo en remojo por tres días, cambiándole el agua en la mañana y en la tarde. Después de estos tres días el arroz se abrirá y suavizará quedando listo para comer. Se pueden preparar muchos tipos de ensalada con esto, dándole un sabor especial y hoy les presentaré una muy sencilla: Arroz Verde y Rojo.

Ingredientes:

1/2 taza de arroz salvaje remojado durante tres días.

2 tomates grandes picados en cuadritos.

1 plata (aguacate) picada.

1 pizca de sal de mar (opcional).

Mezclamos muy bien todos los ingredientes y servimos con una ensalada verde.

Arroz salvaje 1

Súper deliciosos y nutritivo. Pruébalo, te va a gustar.

Mini Tortillas de Tofu y Vegetales (Omelette)

tortilla de tofu y vegetales

Es difícil imaginar tortilla sin huevo, pero es posible! Esta receta es
realmente deliciosa, nutritiva, sin colesterol, buenísima a la hora del
desayuno o del almuerzo, según sea tu costumbre. Solo necesitas:

1/2 taza de cebolla picada
1/4 de morrón picado
1/4 taza de tomate picado
1 diente de ajo grande machacado
1 1/2 tazas de espinacas picadas
1 taza de tofu firme
1/4 taza de agua
1/2 cda de levadura nutricional
1/4 de cúrcuma
1 cda de Bragg Liquid Aminos o salsa de soya baja en sodio
1 cda de fécula de maiz (Maicena)
Lo primero que haremos es calentar el horno a 200C/400F

En un sartén sofreir la cebolla, el ajo y el morrón durante un minuto, luego
agregamos el tomate y finalmente la espinaca. Seguimos sofriendo un par de
minutos más. Dejar a parte.

Llevamos a la licuadora el resto de los ingredientes y procesamos hasta que
este bien mezclado, logrando una textura suave no muy cremosa.

En un bowl y con la ayuda de una espátula revolvemos los vegetales con la
mezcla de tofu, para luego verter la mezcla final en moldes de cup cakes
(quequitos de vaso). Se hornea durante 30-35 minutos. Se sirve caliente.

Presidente electo del American College of Cardiology recomienda dieta vegana.

El presidente electo del Colegio Americano de Cardiología (American College of Cardiology) recomienda una dieta a base de plantas. Parece que es hora de acabar con la hamburguesa y seguir una dieta basada en vegetales – ¡son las órdenes del médicio!

El dr. Kim A. Williams, presidente electo de El Colegio Americano de Cardiología, aconseja a sus pacientes que sufren de enfermedades como la hipertensión, la diabetes tipo 2 y el colesterol alto a seguir una dieta vegana. Pero no es sólo su recomendación; él practica lo que predica.

El médico abrazó veganismo en 2003 cuando él estaba preocupado de que su colesterol LDL era demasiado alto. Tenía un examen de sangre que mostró su colesterol LDL en 170, y sólo un par de años antes había sido 110. Luego eliminó el colesterol de su dieta al evitar los productos lácteos y proteínas de origen animal, y seis semanas más tarde, su LDL se había reducido a ¡90! ¡Qué increíble que el cambio de comer carne para comer plantas puede reducir tan drásticamente ese número!

Pero es importante tener en cuenta que “Parece que la respuesta al colesterol de la dieta y otros cambios en la dieta están determinados genéticamente y es muy variable”, dijo Williams a The New York Times. “Una persona puede ir desde 170 hasta 150 cambiando a una dieta basada en vegetales. Otra persona puede ir de 170 a 90 “

Sin embargo, el punto clave es que el colesterol bajará en alguna capacidad mediante la reducción de la carne y comer más plantas. ¡Esto es lo que dice el doctor!

“Yo recomiendo una dieta basada en vegetales, porque sé que va a bajar su presión arterial, mejorar la sensibilidad a la insulina y disminuir el colesterol”, dijo a The New York Times. “Entonces lo recomiendo en todas esas condiciones. Algunos pacientes son capaces de hacerlo, y algunos no lo son “.

Fuente: http://www.onegreenplanet.org/news/president-of-american-college-of-cardiology-recommends-a-plant-based-diet/